Zotters Schoko-Seilbahn

Die Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH in Riegersburg, Steiermark, erzeugt exklusive Schokoladen. Firmenchef Josef Zotter ist für seine Kreativität berühmt. Das trifft nicht nur auf Schokoladen zu. – Seit August 2007 bedient er seine Gäste im Schauraum mit einer Schokoladenseilbahn. Schokolade „online“, sozusagen.

Die Zotter Schokoladen Manufaktur stellt an die 150 Schokolade-Kreationen her. Im Vertriebskonzept haben sich Verkostungen im Stundentakt mit fachmännisch geführten Betriebsrundgängen für ein breites Publikum bewährt. Diese Führungen durch das „SchokoladeTheater“ haben sechs Stationen, jede erläutert eine wichtige Etappe des Werdegangs einer Kakaobohne zur verkaufsfertigen Schokolade. Der Erlebnisweg gewährt durch große Fensterscheiben und von einer Galerie aus Einblicke in die Produktion. Der Betrieb ist in drei Etagen organisiert. Im höchsten, dem dritten Stockwerk, befindet sich das „Kulinarikum“, eine von sechs Verköstigungsstationen.

Dort fährt entlang der Wand in einer Endlosschleife eine Sesselbahn im Maßstab 1:10. Den Sesseln entnimmt man Schokolade- Drinks. (Alternativ werden auch Schokoriegel für die Zubereitung von Trinkschokolade angeliefert. Die heiße Milch wird auf Tabletts serviert.) Während man seine Schokolade schlürft, blickt man von der verglasten Terrasse entweder auf die weitläufige Landschaft oder gegenüber in die Logistik- und Versandabteilung.

Schokolade mit 24-karätigem essbarem Gold

Celebration Foto: delafee.com

Die Schweizer Firma DeLafée International SARL kreiert und vertreibt die wohl teuerste und auffälligste Schokolade der Welt!

Sie kombiniert zwei der luxuriösesten und begehrenswertesten Vergnügen: Die ewige Magie von 24-karätigem essbarem Gold und das süsse Vergnügen edelster Schweizer Schokolade.

DeLafée “Celebration” mit acht Paralinen aus feinster Schweizer Schokolade eine unvergessliche überraschung für besondere Ereignisse wie Familienfeste oder geschäftliche Anlässe.

Weltweit wird Gold in verschiedensten Kulturen verwendet, um Lebensmittel zu dekorieren. Am meisten wird Gold in Indien verwendet. Es wird geschätzt, dass zirka 12 Tonnen Gold in Indien pro Jahr verzehrt werden. Mit Blattgold dekorierte Kuchen zieren besondere Anlässe wie Hochzeiten oder religiöse Festtage. Aber auch in Frankreich und Italien dekorieren die besten Köche ihre feinsten Spezialitäten mit Gold.

DeLafée Schokolade ist in zwei wunderschönen Geschenkboxen erhältlich. Diese werden ebenfalls in der Schweiz hergestellt. Der Fabrikant von DeLafée Geschenkboxen ist der Produzent von Rolex Schachteln, der die höchsten Qualitäts-Standards für Verpackungen in der Luxus-Branche festlegt.

Bestellt werden kann die Edelschokolade direkt beim Hersteller www.delafee.com ab ca. 27,83 Euro.

Aufgrund des Erfolgs wird die Sonderausstellung Chocoladium im Universum® Bremen verlängert

Gibt es Knoblauchschokolade? Wo wächst Kakao? Macht Schokolade glücklich? Solche und andere Fragen lockten seit der Eröffnung am 13. Oktober 2007 zahlreiche Menschen in die aktuelle Sonderausstellung des Universum® Bremen, das so genannte Chocoladium. Nach rund acht Monaten konnte heute Mittag (16. Juni) der 111.000 Besucher begrüßt werden. Dieses Ereignis war dem Universum®-Team mehr als nur ein Händeschütteln wert: Frank Braksiek, Jubiläumsgast aus Hiddenhausen bei Herford, nahm freudestrahlend einen Gutschein über eine Familienjahreskarte für das Universum® Bremen, ein süßes Präsent des Bremer Chocolatiers Hachez und einen prächtigen Blumenstrauß entgegen. "Schön, dass meine Vorliebe für Schokolade auch mal etwas Gutes hat. Da werden sich auch meine drei Kinder freuen", schmunzelte der Beschenkte.

Aufgrund des erfreulichen Besucherandrangs haben die Verantwortlichen nun beschlossen, die Sonderausstellung noch bis zum Ende der Bremer Weihnachtsferien zu verlängern. Letzter Tag ist somit der 6. Januar 2009. Hasso G. Nauck, Geschäftsführer des Chocolatiers Hachez, der als Kooperationspartner dem Chocoladium unter anderem Originalmaschinen aus der Produktion zur Verfügung gestellt hat, freute sich über die beachtliche Besucherzahl: "Ich bin sehr zufrieden, dass unsere gemeinsam mit dem Universum® konzipierte Ausstellung so gut ankommt. Die vielen Mitmachstationen machen den Weg von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel Schokolade überaus anschaulich."

- Verlängerung: Die Sonderausstellung Chocoladium wird bis zum Ende der Bremer Weihnachtsferien verlängert und ist somit bis einschließlich 6. Januar 2009 täglich geöffnet. Der Besuch der Sonderausstellung ist nur zusammen mit dem EntdeckerPark (9,50 Euro / 7,00 Euro) oder dem EntdeckerPark und dem Science Center (18,50 Euro / 12,50 Euro) möglich.

schokolade: Fair macht doppelt glücklich

Das Schokolade glücklich (und somit süchtig) macht, das ist uns längst bekannt. Doch wie Wissenschaftler jetzt herausfanden, macht fair gehandelte Schokolade noch glücklicher.

Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Universität von Kalifornien in Los Angeles führten dazu eine Reihe von Tests mit Studenten an der Uni durch. Das Team um Golnaz Tabibnia und Matthew D. Liebermann fand dabei heraus, dass Fairness das Belohnungssystem in unserem Gehirn genauso aktiviert, wie z.B. Schokolade oder Geld. Somit sorgt auch Fairness für ein Glücksgefühl. Die Probanden der Untersuchung bekamen das Angebot, Geld mit einer anderen Person zu teilen. Wenn beide Probanden das Geld teilten, durften sie das Geld behalten. Lehnten die Studenten jedoch das faire Angebot ab, so erhielten sie unterschiedliche Angebote, wie z.B. 5 von 10 oder von 12 Dollar, oder sogar nur 5 von 23 Dollar.

Die Probanden konnten immer nur eine Summe von 5 Dollar bekommen – diese Summe blieb in jedem Versuch gleich. Jedoch nahmen die Probanden diese Summe unterschiedlich fair war. Die Wahrnehmung hing also an der Fairness der Situation ab. „Ein faires Angebot aktiviert die gleichen Gehirnregionen wie das Essen unserer Lieblingsspeise, der Anblick eines schönen Gesichts oder der Gewinn von Geld", so die Testleiterin Golnaz Tabibnia. Wurde jedoch ein unfaires Angebot angenommen, so blieb das Belohnungssystem im Gehirn inaktiv – die Region wurde nicht beansprucht. Im Gegenteil sogar: Die Aktivität der Insula wurde massiv verstärkt. Das ist die Hirnregion, die mit Gefühlen wie z.B. Empörung oder Ekel in Verbindung gebracht wird. Fazit: Faires Verhalten aktiviert das Belohnungssystem in unserem Gehirn und wir werden glücklich. Das ist genau das selbe Glücksgefühl, welches sich beim Verzehr von Pralinen oder Schokoladenkonfekt einstellt. Genießen wir also fairgehandelte Schokolade, dann dürften wir nach dem Verzehr auch doppelt so glücklich und zufrieden sein.

Geschrieben von Gabi Deelmann

Im Bellagio in Las Vegas steht der höchste Schokoladen-Brunnen der Welt

Knapp zwei Tonnen! weiße, dunkle und Milchschokolade
Foto: Las Vegas Convention and Visitors Authority

Süßer Schoko-Strom im Bellagio

Das Bellagio Hotel in Las Vegas – bekannt für den Brunnen „Bellagio Fountains“ – lockt Besucher ab sofort mit einer weiteren Attraktion der besonderen Art: Am Eingang zur Jean Philippe Pâtisserie ist der welthöchste Schokobrunnen zu besichtigen.

Dieses einzigartige, raumhohe und komplett in Glas eingefasste Kunstwerk wurde vom preisgekrönten Pâtissier Jean-Philippe Maury gemeinsam mit „Norwood & Antonia Oliver Design Associates, Inc.“ entworfen und gebaut.

Fast zwei Tonnen Schokolade!
Knapp zwei Tonnen weiße, dunkle und Milchschokolade fließen in drei Flüssen aus über vier Metern Höhe durch 25 Glasschalen in die Tiefe! Wer würde da nicht gerne mal den Kopf rein halten? Ein Kindheitstraum jedes Luxisten!

Michel Mailhot, Künstler aus Montreal, formte jedes der 25 Becken individuell, um einen optimalen Schokofluss zu garantieren. Glas ist die Hauptkomponente des Kunstwerks, dadurch wirkt die Farbe des süßen Stroms noch intensiver und die Passanten können den über vier Meter langen Fluss von Anfang bis Ende verfolgen. Am Fuß des Brunnens angekommen, werden die verschiedenen Schokoladen wieder auf 50 Grad Celsius aufgeheizt, um ihre Reise neu zu beginnen. Maury hat für seine Pâtisserie schon viele Skulpturen aus Schokolade gefertigt, aber die Eigenschaften von geschmolzener Schokolade waren auch für ihn eine besondere Herausforderung. Jede der drei Sorten reagiert anders, was beim Design der gläsernen Kaskadenschalen berücksichtigt werden musste.

„Dieser einzigartige Brunnen, Maury´s exquisites Konfekt und Bonboniere und das übrige Angebot des Bellagio bieten für die Besucher ein unvergessliches Erlebnis“, sagt Bellagio-Präsident Randy Morton.

Allgemeine Informationen zu Las Vegas unter www.visitlasvegas.de

Limitiertes Design-Dessert von Star-Couturier Elie Saab

Star-Designer Elie Saab -Foto: intercontinental/w&p/ luxist

Haute Couture zum Dessert: Star-Designer Elie Saab entwirft das Törtchen “Podium” für das legendäre Café de la Paix im Intercontinental Paris le Grand

Ein Laufsteg aus roten Früchten und dunkler Schokolade: Mit einem von Star-Couturier Elie Saab entworfenen Törtchen setzt das berühmte Café de la Paix im InterContinental Paris Le Grand seine Serie extravaganter Design-Desserts fort. Der libanesische Modemacher taufte sein Werk auf den Namen „Podium“ – französisch für „Laufsteg“ – und nach seinen Worten das „ultimative Symbol der Modewelt“. Das 15 Euro teure Törtchen wird vom 15. Mai bis zum 15. September 2008 in limitierter Auflage serviert. Elie Saab, der Halle Berry, Catherine Zeta-Jones und Penelope Cruz zu seinen Verehrerinnen zählt, schneiderte seine süße Kreation gemeinsam mit dem preisgekrönten Küchenchef des Gourmet-Restaurants Laurent Delarbre und Chef-Pâtissier Guillaume Caron.

Das Café de la Paix im InterContinental Paris Le Grand begann seine Serie von Design-Desserts bereits im Jahr 2005 als Ode an die Modehauptstadt Paris. Zunächst entwarfen vier der führenden Modemacherinnen – Agatha Ruiz de la Prada, Stanislassia Klein, Chantal Thomass und agnès b – ihre Phantasien in Früchten, Teig und Schokolade. Unter dem Motto “Designed by Men” schlüpften anschließend Paco Rabanne, Gaspard Yurkievich und Claude Montana in die Rolle des Konditors. In der aktuellen Reihe kommen wieder drei männliche Top-Designer unter die Haube: Den Anfang machte Textil-Revolutionär Olivier Lapidus, nun bringt Elie Saab die Haute Couture auf den Teller.

Der passionierte Architektur-Fan konstruierte seinen Laufsteg aus fünf betörenden Ebenen: Weicher Schoko-Biscuit bildet den Boden für eine Schicht aus Milchschokoladen-Sahne, darauf folgen karamellisierter Blätterteig und eine Creme aus roten Früchten, die von edler, dunkler Schokolade gekrönt wird.

Weitere Informationen: www.ihg.com

Edler Sirup

Sirup-Set 7-Senses foto:gourvita

Bieten Sie Ihren Gästen nicht einfach einen Kaffee an. Mit der feinen Auswahl an Aromasirup stehen Sie in Ihren eigenen vier Wänden einem Coffeeshop in Nichts nach. Die Sorten sind untereinander mischbar und Sie können die leckersten Kreationen damit herstellen! Folgende Sorten sind im Set enthalten: Vanilla, Hazelnut, Amaretto, Irish Cream, White Chocolate, Chocolate und Caramel. …

…Obendrauf gibt’s noch je 2 x 6 Portionsstick der XOCAO Premium Trinkschokolade, die Sie pur genießen können oder auch mit den Sirup verfeinern dürfen …

Mit der Marke ‘Da Vinci Gourmet’ erhalten Sie den original US-Sirup aus Seattle, der weltweit Einsatz in Coffee Shops findet und als sehr ergiebig gilt. Sie können alle Sirupsorten untereinander beliebig mischen und sich Ihren Wunschflavor nach Gusto zusammenstellen. Ob Zuhause, im Büro oder als pfiffige Geschenkidee - Flavors sind im Trend und verfeinern auf einfachste Art und Weise alle möglichen Getränkespezialitäten wie Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Tee - aber auch für Shakes und Milchgetränke.

Kenner verwenden den Sirup selbst zum Backen oder aromatisieren eine heisse Schokolade damit.
Eine feine Sache, mit der Sie bei Ihren Gästen auf genussvolle Art Eindruck schinden, denn einen “Stinknormalen” Kaffee sollte man gerade zu besonderen Anlässen heute niemandem mehr anbieten…

Preis des Sets: 44.44.- Euro
hier gefunden: gourvita